Apreciar  los vegetales y frutas de temporada es una opción tentadora  para visitar los mercados como una  forma de conocer un poblado y aún un país. El mercado es un lugar único, lleno de productos locales  que permite a su vez  reencontrar el gusto por los ingredientes de antaño, de eso sabores  añorados y de tantos recuerdos.

Visitar un mercado en una ciudad o país  puede resultar toda una experiencia que responderá en primer lugar a la curiosidad por lo desconocido. Los mercados están llenos de colores, olores y sabores que invitan a apreciar las tradiciones del lugar. Todo surge  temprano en la mañana, cuando se observa llegar los productos en su esplendor de frescura. Es el momento ideal para seleccionar lo más fresco y de mejor calidad.  Es difícil obviar  caer en la tentación de comprar esas frutas y verduras radiantes; aunque el sólo hecho de dar  un paseo puede recrear la vista y aprender del entorno.

Así mismo, el comer en los mercados ofrece la posibilidad de degustar los platillos que responden a preparaciones arraigadas y únicas, que cuentan la historia del lugar. Siempre habrá  ollas que despiden los olores de comidas recién hechas. Sin duda, todo estará preparado con productos frescos, que es lo que hace la diferencia para brindar esos sabores tan diferentes. 

Además de la experiencia como tal, comprar ingredientes de temporada y locales ofrecen varias ventajas que deberíamos considerar y apreciar; ya que resulta razonable que justifiquemos nuestra elección por los ingredientes que van acorde al ciclo natural de la estación. Es a través de los productos  sostenibles y lo relativo a la localidad,  que se promoverá la cultura y  la economía porque el dinero queda en la misma comunidad; sin dejar de lado que contribuimos con el planeta.