Ingredientes

Vegetales en salsa de maní

1 güisquil

2 zanahorias

2 papas

2 zucchinis

1 cebolla pequeña

1/4 cucharadita chile de Cobán

2 tazas agua

4 a 6  onzas manías sin sal

Sal y pimienta

Preparación

Cocinar al dente las verduras picadas: güisquil en cubos, zucchinis en
rodajas,  papa en macedonia, y la zanahoria en
juliana.

Sofreír la cebolla cortada en medias lunas, ajos, chile de Cobán

Verter el agua y cocinar a fuego moderado.

Agregar las manías hasta que se forme una salsa.

Sazonar con sal y pimienta

Incorporar las verduras y dar un hervor.

Publicado: 15 mayo 2014