Enrollado de jamón y queso

Ingredientes

4 Tortillas de harina

½ taza yogur

1 rama perejil

½ cucharadita mostaza

Sal y pimienta

4 hojas de lechuga

4 rodajas jamón de pavo

4 rodajas de queso kraft

Preparación

En una tortilla de harina, colocar el aderezo de yogur, preparado con
perejil picado, mostaza y condimentado con sal y pimienta. Una hoja de lechuga,
una rodaja de jamón y una de queso kraft.

Enrollar y cortar por  la mitad

Ensalada de garbanzos, tomate y
queso

Ingredientes

1 taza de garbanzo

1 tallo de cebolla

½ taza tomate cherry

1 cebolla pequeña

4 hojas de albahaca

4 onzas queso  fresco

¼ jugo de naranja

2/3 taza aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación

Cocinar el garbanzo con un tallo de cebolla, escurrir y reservar.

Mezclar el garbanzo  con el
tomate cherry en mitades, cebolla en medias lunas, hojas de albahaca  y el queso fresco en trocitos.

Aderezar con el siguiente aderezo:

Mezclar el jugo de naranja con cebolla finamente picada, aceite de
oliva, sal y pimienta.

Consejos:

Agregar pollo cocido en tiras

Utilizar jugo de limón

Agregar aceitunas

Sándwich de pollo y zanahoria

Ingredientes

1 filete de pechuga de pollo

1 zanahoria pequeña

1 cebolla pequeña

1 tallo apio

1rama perejil

½ chile pimiento

2 cucharadas mostaza

1 cucharadita ajonjolí

3 cucharadas vinagre de sidra

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharada miel

Pan sándwich

Preparación

Mezclar pollo cocido en tiras con zanahoria, cebolla picada, apio
picado, perejil picado, chile pimiento en tiras.

Condimentar con el siguiente aderezo:

Mezclar: mostaza, cebolla picada, ajonjolí dorado, vinagre de sidra,
aceite de oliva, miel sal y pimienta.

Preparar el sándwich con una hoja de espinaca y el pollo.

Consejos

Utilizar pan integral o pan de pita

Usar sobrantes de pollo

Agregar arvejas cocidas