Ingredientes
Aceite
4 plátanos
2 ½ tazas de agua
6 onzas panela
1 hoja higo
1 litro leche
1 raja de canela
¾ taza azúcar
3 yemas
6 cucharadas
maicena
maicena
Preparación
Freír en aceite los plátanos maduros
cortados de forma sesgada.
cortados de forma sesgada.
Miel
Hervir en dos tazas y
media de agua, la panela y la hoja de higo.
media de agua, la panela y la hoja de higo.
Se agregan los
plátanos a la miel.
plátanos a la miel.
Manjar
Licuar la leche con el azúcar y las yemas
y dejar hervir con la canela.
y dejar hervir con la canela.
Al estar hirviendo la leche, retirar la
raja de la canela, verter la maicena disuelta en un poco de leche, en forma de
hilo y batir bien.
raja de la canela, verter la maicena disuelta en un poco de leche, en forma de
hilo y batir bien.
Armado
Engrasar un molde y colocar
una capa de plátanos, una capa de manjar de leche para terminar con una capa de
plátanos.
una capa de plátanos, una capa de manjar de leche para terminar con una capa de
plátanos.
Se hornea a 350° por
20 minutos.
20 minutos.
Consejos
Utilizar bananos
Servir frío
Espolvorear con canela molida
