En busca de que las
comidas logren los sabores esperados, recurrimos a especias, hierbas o algunos
elementos aromáticos como puede ser un buqué garní o atado de hierbas con el
objetivo de dar sabor a las comidas.

Asimismo,  a un mirepoix, compuesto por apio, cebolla y
zanahoria o puerro para ser agregados a las carnes o fondos u otras opciones, o  simplemente, lograr sabores agradables por
medio de algunas verduras.  De manera que
las opciones son diversas, por lo que les comparto mi columna: ¿Cómo
aportar sabor a las comidas?

Publicado: 10 julio 2014