1
cucharada aceite

1
cebolla pequeña

1
puerro

2
dientes ajo

1 chile
pimiento

2 papas
grandes

2
zanahorias

2
güicoyitos

Chile
jalapeño al gusto

4
tomates

6
tazas  caldo de pollo

Sal y
pimentón al gusto

1 hoja
laurel

Sofreír
en  el aceite la cebolla, puerro y ajo
picados.  Añadir el chile pimiento picado

Agregar  la zanahoria, papa, güicoyitos en rodajas,
remover bien e incorporar el chile sin semillas.

Adicionar
el tomate pelado y picado.

Verter
el caldo y condimentar con sal, pimentón y
laurel.

Tapar y
dejar hervir.

Al
reducir la cantidad de caldo puede servirse como un guiso.

Sustituir
el chile.

Agregar
pollo desmenuzado.