Ponche de leche

Ingredientes

3 yemas

½ taza azúcar

3 tazas leche

½ taza crema

Preparación

Batir muy bien las yemas con el azúcar y agregar la leche
fría.

Verter la crema batida e incorporar las claras batidas a
punto de nieve.

Consejos

Decorar con nuez moscada o canela en polvo

Agregar ron

Clericó

Ingredientes:

4 rodajas de piña

6 ciruelas

1 naranja

1 pera

1 manzana

Azúcar al gusto

2 limones

1 botella vino blanco o tinto

1 taza agua mineral

Hielo

Preparación

Cortar las frutas en cubos y 
colocar en un pichel.

Agregar azúcar, rodajas de limón y  dejar durante una hora.

Incorporar el vino, el agua mineral  y mezclar bien.

Adicionar hielo y dejar enfriar.

Consejos

Sustituir el vino por sidra

Agregar  banano o
fresa

Ponche de frutas 

Ingredientes

8 tazas                      agua

1 cáscara                  mandarina

1 hojas                      higo

2 tazas                      azúcar

1 raja                         canela

4                                 clavo
de olor

1                                 trocito
jengibre

1
taza                         jugo de
naranja

2
tazas                       piña

1
taza                         manzana

1
taza                         papaya

½
taza                        ciruelas

¼ taza                         pasas

Preparación

Hervir el agua,
la cáscara de mandarina, cáscara de la piña, hoja de higo, azúcar, canela,
clavos de olor y jengibre.

Retirar la
cáscara de la mandarina y la piña. Agregar el jugo de naranja, la piña, manzana
 y papaya en cuadritos, las ciruelas y
las pasas.

Consejos

Agregar agua de coco en lugar del jugo de naranja

Utilizar azúcar morena

Incluir manzanillas