Receta de cocina: caldo especiado

Este caldo aporta un sabor picante, pero agradable al paladar.

 

Ingredientes
1
cucharada aceite
1
cebolla pequeña
1
puerro
2
dientes ajo
1 chile
pimiento
2 papas
grandes
2
zanahorias
2
güicoyitos
Chile
jalapeño al gusto
4
tomates
6
tazas  caldo de pollo
Sal y
pimentón al gusto
1 hoja
laurel
Preparación
Sofreír
en  el aceite la cebolla, puerro y ajo
picados.  Añadir el chile pimiento picado
Agregar  la zanahoria, papa, güicoyitos en rodajas,
remover bien e incorporar el chile sin semillas.
Adicionar
el tomate pelado y picado.
Verter
el caldo y condimentar con sal, pimentón y
laurel.
Tapar y
dejar hervir.
Consejos
Al
reducir la cantidad de caldo puede servirse como un guiso.
Sustituir
el chile.
Agregar
pollo desmenuzado.

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