El camote combina de maravilla con el pavo  de fin de año, por lo que este puré de camote resulta una guarnición ideal para las comidas de temporada.

Ingredientes

6  tazas camote (5 a 6 libras)

½ taza azúcar

½ taza leche

1 cucharadita sal

2 cucharadas mantequilla

2 huevos

½ cucharadita vainilla

Preparación

Cocinar el camote, hacer puré y mezclar con el resto de los ingredientes.

Colocar en un pyrex engrasado.

Topping

Mezclar:

1 taza azúcar morena

½ taza harina

2 cucharadas mantequilla derretida.

1 taza nueces picadas

1 taza coco rallado

Hornear a que quede dorado.