Pollo al vino con tomate cherry y aceitunas

 

Receta:
Ingredientes:
2 filetes de pechuga de pollo
Sal
¼ cucharadita pimentón español
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla
1 taza tomates cherry
½ taza vino blanco
1 ramita romero
¼ taza aceitunas rellenas
Preparación:
Condimentar
los filetes de pechuga de pollo con sal y pimentón.
Saltear
el pollo de ambos lados en el aceite bien caliente e incorporar  la cebolla en medias lunas y tomate cherry
partido en dos.
Incorporar el vino, dejar reducir, agregar
romero y aceitunas.
Tapar, bajar el fuego y dejar
cocinar.
Rectificar la sazón.
Consejos:
Servir con puré de papa o arroz
Sustituir el romero por laurel
y tomillo
Incorporar ¼ taza de caldo de pollo

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