Ingredientes
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de mostaza
¼ taza de jugo de naranja
1 cucharada de aceite
1 cucharada de hierbabuena
1 cucharada de cebolla
1 libra de lomito de res
1 chile pimiento
1 cebolla
½ taza de café espresso
Sal y pimienta al gusto
Pinchos de madera
Preparación
Mezcle la salsa soya, la mostaza, jugo de naranja, el aceite, la hierbabuena, la cebolla finamente picados.
Incorpore la carne cortada en cubos y deje marinar durante una hora en refrigeración.
Escurra y reserve los jugos de la marinada.
Arme los pinchos de madera previamente remojados con agua, alternando la carne, con chile pimiento y cebolla.
Incorpore la marinada que quedo de la carne, el café, sal y pimienta.
Hornee a 350ªF.
De ser necesario, reduzca la salsa para que espese y sirva con los pinchos.