Pan de maíz (salado)

 
Ingredientes
1 taza polenta
1 taza harina
1 ½ cucharadita
polvo para hornear
½ cucharadita
bicarbonato de soda
½ cucharadita
sal
2 huevos grandes
1 ¼ taza leche
agria
2 onzas mantequilla
Preparación
Precalentar el
horno a 425ª F.
Engrasar con
mantequilla un molde de cubiletes.
En un bol,
mezclar la polenta, harina, polvo para hornear, bicarbonato de soda y la sal.
En otro bol,
batir los huevos, la leche agría, mantequilla derretida y enfriada, y agregar a
los ingredientes secos, hasta que quede todo bien incorporado.
Verter la mezcla
de forma pareja.

 

Hornear por 15
minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

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