Longaniza con champiñones

 

 
Ingredientes:
1 cucharadita aceite
1 libra longanizas
1 cebolla
6 onzas champiñones
1 hoja laurel
1 ramita tomillo
Sal y pimienta al gusto
½ taza caldo de pollo
1 taza vino blanco
¼ taza crema
¼ chile pimiento
Preparación:
Sofreír en poco aceite
las longanizas a que doren ligeramente.
Agregar las cebollas en
medias lunas y  los champiñones en
rodajas.
Condimentar con laurel,
tomillo, sal y pimienta.
Agregar el caldo de
pollo.
Verter el vino blanco.
Cocinar y dejar que se
reduzca el vino
Incorporar la crema, sin
que hierva.
Decorar con chile
pimiento finamente picado.
Consejos
Utilizar champiñones de
lata
Sustituir las longanizas
por salchichas
Usar cerveza en lugar del
vino blanco.

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