Ingredientes
1 taza arroz
½ taza frijol blanco
1 zanahoria
2 tallos apio
1 taza de acelga
½ chile pimiento rojo
Aderezo:
¼ taza jugo naranja
¼ taza mostaza
Sal y pimienta
1 diente ajo
½ taza aceite oliva
Preparación
En una ensaladera mezcle: arroz cocido, frijol blanco cocinado.
Agregue la zanahoria en bastones, apio en rodajas, acelga picada , chile pimiento en bastones.
Incorporare el aderezo.
Para el aderezo: licue o mezcle con un fuete el jugo de naranja con la mostaza, sal, pimienta, diente ajo y aceite de oliva.
Consejos:
Sustituir el frijol blanco por garbanzos
Utilizar arroz integral