¿Qué tal unas hamburguesas con tortitas de frijol colorado? Hay comidas  que a través de sus  sabores persisten en nuestros recuerdos por siempre.  Unos frijoles de la abuela serán insustituibles, ¿por qué?  La razón es porque si se cocinan como en antaño, será en una olla de barro y al carbón… Puedo percibir esos aromas […]

Durante esta semana en la que se celebró el día internacional del libro, les quiero animar a que estimulen la imaginación y compartan con sus seres queridos la experiencia leer un libro juntos. Así mismo les comparto mi  libro Más que un tesoro, recetas guatemaltecas con historia, un libro que contribuye al rescate de productos y técnicas […]

Les comparto el tema «Mas allá de la receta de cocina, importancia y resguardo»      

Es un gusto compartir con ustedes comidas , aromas y tradiciones gastronómicas de Semana Santa en Guatemala.

Kaq ik Ingredientes: 2 libras de pavo 2 cebollas con tallo 8 tomates grandes 10 miltomates 1 chile guaque 2 dientes ajo 4 pimientas gordas 2 clavos de olor 1 raja canela Achiote cantidad necesaria 2 oz. Masa de maíz 4 hojas samat 8 ramas hierbabuena 10 ramas culantro Sal, chile cobanero seco al gusto […]

  Camote en dulce Ingredientes 2 tazas agua 1 raja canela 6 camotes 1 ½ taza azúcar ½ taza jugo de naranja Procedimiento Cocinaren el agua la canela y   el camote pelado. Retirar del fuego y reservar. Dorar el azúcar, agregar  jugo de naranja y el agua donde se cocinó el camote y al estar disuelta […]