Ingredientes 1 taza arroz ½ taza frijol blanco 1 zanahoria 2 tallos apio 1 taza de acelga ½  chile pimiento rojo Aderezo: ¼ taza jugo naranja ¼ taza mostaza Sal y pimienta 1 diente ajo ½ taza aceite oliva Preparación En una ensaladera mezcle: arroz cocido, frijol blanco cocinado. Agregue la zanahoria en bastones, apio […]

Ingredientes: 2 cucharadas de cebolla 1 diente de ajo ½ chile pimiento 5 tazas de caldo de pescado ½ taza de arvejas ½ taza de arroz Sal y pimienta al gusto 1 hojita de laurel 1 ramita de tomillo 12 onzas de camarones   Preparación: Sofreír la cebolla y ajos picados y el chile pimiento […]

Necesitamos los siguientes ingredientes: 1 libra de bacalao seco 2 cucharadas de azúcar 8 tomates manzanos 8 dientes de ajo 1/4 taza de aceite de oliva 4 cebollas medianas 2  onzas de aceitunas rellenas 12 alcaparras 4 chiles morrones rojos ½ taza de vino blanco   Para su preparación: Deje  en refrigeración durante varias horas […]

Ingredientes 2 tazas de frijol blanco 1 cebolla con tallo 2 dientes de ajo 2 cucharadas de cebolla 3 tomates 1 tallo de apio Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de orégano   Preparación Cocine el frijol con una cebolla y su tallo, el ajo y suficiente agua a que lo cubra. Sofría la […]

Ingredientes 1 cucharada de aceite ½ taza de cebolla ½ taza de chile pimiento verde 3 tomates no tan maduros 8 miltomates ½ taza de  agua o fondo de pollo Sal al gusto ½ cucharadita de comino ½ cucharadita de orégano en hojas 1 libra de papas   Preparación Sofreír en aceite caliente la cebolla […]

Ingredientes 1 repollo de hojas grandes ½ taza arroz crudo 2 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 zanahoria 1 zucchini 1 chile pimiento 1 taza de maiz dulce 1 rama perejil Sal y pimienta al gusto 5 tomates 1 taza fondo de pollo ¼  taza de  puré de tomate ¼ cucharadita orégano   Preparación Pasar […]

Ingredientes 2 berenjenas largas Sal 2 cucharadas  de aceite 1 cebolla morada 2 tomates manzano 1 chile pimiento 1 rama de perejil ½ taza de puré (no pasta) de tomate Sal  y pimienta al gusto 1            cucharadita de azúcar 1            cucharadita pasas ¼ taza de queso parmesano   Preparación Corte las berenjenas  por la mitad, […]

Ingredientes 2   tazas de agua 1   hoja de laurel 1  ramita de tomillo 4  güisquiles preferiblemente espinudos 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de cebolla 1 tallo de apio 1 chile pimiento pequeño    Sal y pimienta al gusto ½ taza miga de pan 1   yema 1/4   taza de crema 2  cucharadas mantequilla ½ taza de […]

Ingredientes ½ libra de coditos (pasta) 2 aguacates 1 diente de ajo pequeño 3 hojas de albahaca fresca sal y pimienta al gusto 1 cucharada de jugo de limón 3 cucharadas de yogur natural 1 cucharadita de aceite de oliva Preparación Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, procesar […]

Ingredientes   1 libra de papa 2 tazas de coliflor 1 cucharadita de aceite 1 cucharada de cebolla 4 chorizos 1 taza de puré de tomate Sal y pimienta al gusto ½ cucharadita de comino   Preparación Cocinar la papa cortada en rodajas en agua  hirviendo y sal. Adicionar la coliflor cortada en florecitas. Dejar […]