El pollo es versátil en la cocina y apreciado en la dieta pero con algunos pocos pasos podrá aportarle un mejor sabor.  La piel es recomendable dejársela durante el asado o rostizado para evitar que pierda sus jugos naturales  o que su carne absorba tanta grasa  mientras se cocina. Sin embargo, para otros métodos de […]

La guanábana o annona, sorprende en la cocina con variedad de recetas más allá  del tradicional jugo o refresco, porque presenta diversos usos  tanto por su sabor,   textura o valor nutricional. Tiene una forma de corazón, su cáscara es escamosa, con una pulpa blanca, dulce y a su vez ligeramente ácida. Simplemente, es deliciosa […]

Los chiles morrones y pimientos son dulces.  La variedad de colores correnponden a los distintos grados de maduración. El chile morrón es una variedad del chile pimiento pero de mayor tamaño, con una consistencia gruesa y carnosa. Los hay de color rojo, verde, amarillo o anaranjado. El chile pimiento  tiene una forma alargada, es de […]

El loroco está de temporada, es delicioso, versátil en la cocina y permite preparar platillos deliciosos para agasajar a papá en su día. Las opciones son variadas, desde el  tradicional pero muy gustado pollo en crema de loroco. Lo hay blanco cuando se sofríe el pollo y se le agrega el loroco y la crema, […]

El sabor  particular  del apio aporta un gusto intenso  a sopas, salsas y guisos. La clasificación  de brotes y tallos está compuesta por plantas que producen vástagos y tallos que se emplean como hortalizas. Un ejemplo es el apio. Se  consume tanto crudo cuando presenta sus mejores niveles de nutrientes, pero  también se cocina para […]

Ahora que se aproxima el día del padre, vale pensar en agradar a papá con una comida familiar preparada en casa.   Generalmente se piensa en un almuerzo o una cena, pero podría la celebración dar inicio en el desayuno.  Las opciones son variadas y puede considerarse unos platillos diferentes, nutritivos y atractivos.   Entonces, […]

El mango es una fruta esperada por sus dulces aromas y un colorido sin igual. Es delicioso por si mismo, o se prepara en postres o aun en comidas saladas. Existen diversas variedades y siempre atrapara la vista en los mercados por su aspecto y colores porque los hay rojos, verdes o amarillos. Siempre será conveniente seleccionar de la mejor manera; por tanto la forma del mango […]

Ingredientes 1 cucharada de aceite 1 filete de pechuga de pollo 2 cucharadas de cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de arroz cocinado 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de puré de tomate concentrado 1 tallo de cebollín   Preparación Sofria en aceite caliente el pollo cortado en fajitas. Agregue la cebolla […]

Los frutos del bosque o bayas  son delicados y perecederos ya que se pasan pronto después de su recolección.  Tienen un contenido bajo en calorías y son una buena fuente de vitamina C. La mejor forma de aprovechar estas frutas es consumirlas en breve luego de su recolección o refrigerar pero por corto tiempo o […]

Ingredientes 1 brócoli pequeño 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de cebolla 1 tallo de apio ½ libra de champiñones 1 cucharada de jugo de limón ½ cucharadita de ralladura de limón 2 cucharadas de salsa soya Pimienta al gusto 1 cucharadita de hojitas de tomillo 1 cucharada de hierbabuena   Preparación Hierva agua y […]