Ingredientes
4 piezas de pollo
Sal, comino, pimienta al gusto
1 diente de ajo
1 cucharada aceite
1 cebolla pequeña
1 chile pimiento
½ taza cerveza
1 rama de culantro
1 taza agua
1 cucharada mostaza
1 elote
1 zanahoria
½ taza arvejas
2 tazas arroz
Condimentar con sal y pimienta
2 ½ tazas caldo pollo
Procedimiento
Condimentar las piezas de pollo con sal, comino, pimienta y ajo picado.
Calentar el aceite y dorar las piezas de pollo a que queden bien
doradas. Retirar y reservar.
doradas. Retirar y reservar.
Sofreír la cebolla y el chile
pimiento picado. Verter la cerveza y mezclar bien.
pimiento picado. Verter la cerveza y mezclar bien.
Agregar el culantro licuado en una taza de agua y la mostaza. Incorporar las piezas de pollo,
granos de maíz, zanahoria picada y las arvejas.
Dejar cocinar por 20 minutos más.
granos de maíz, zanahoria picada y las arvejas.
Dejar cocinar por 20 minutos más.
Añadir el arroz y el caldo de pollo
Tapar y dejar cocinar.
Consejos
Utilizar pollo en cubos
Usar arvejas y maíz de lata
Sustituir la cerveza por vino blanco.
