Papas con sofrito de tomate y miltomate

Ingredientes

1 cucharada de aceite

½ taza de cebolla

½ taza de chile pimiento verde

3 tomates no tan maduros

8 miltomates

½ taza de  agua o fondo de pollo

Sal al gusto

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de orégano en hojas

1 libra de papas

 

Preparación

Sofreír en aceite caliente la cebolla cortada en  medias lunas. Agregar el chile pimento cortado en bastones.

Adicionar el tomate cortado en cubos y el miltomate en rodajas

Verter el  agua o fondo de pollo.

Licuar, colar y regresar a la olla

Condimentar con sal, comino y orégano.

Agregar las papas cortadas en rodajas , previamente cocinadas

Servir con apio cortado.

Papas con sofrito de tomate y miltomate

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