Las pacayas se consumen de varias maneras como envueltas en huevo, pero en esta época de principios de noviembre cuando se degusta el fiambre, se preparan encurtidas para que le aporten sabor al mismo y a la vez decoren el platillo. Ingredientes necesarios: 3 tazas de agua 1 cucharada de orégano ½ cucharada de alcaparras […]

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Para muchos, una visita a la feria no está completa si no se come una  garnacha.  Los comedores lucen las planchas con abundantes garnachas, que invitan a degustarlas.   Pero también podrá disfrutar en casa de unas garnachas preparadas en familia.  Se elaboran con tortillas pequeñas y un poco más gruesas.   Se necesitan los […]

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Ingredientes 2 cucharadas de mostaza ¼ cucharadita de comino molido 1 diente de ajo 2 cucharadas de culantro Sal y pimienta al gusto 1 libra de filetes de carne de cerdo para bistec 1 cucharada de aceite 1 taza de puré de tomate   Preparación   Mezcle la mostaza, comino, ajo finamente picado, culantro picado […]

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El loroco está de temporada, es delicioso, versátil en la cocina y permite preparar platillos deliciosos para agasajar a papá en su día. Las opciones son variadas, desde el  tradicional pero muy gustado pollo en crema de loroco. Lo hay blanco cuando se sofríe el pollo y se le agrega el loroco y la crema, […]

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Ingredientes 1 cucharada de aceite 1 libra de costilla de cerdo ½ libra de posta de cerdo 6 tazas de agua (agregar más de ser necesario) 1 cebolla con tallo 2 libras de tomate 4 onzas de miltomate 3 dientes de ajo 5 pimientas gordas 1 astilla de canela 1 chile guaque 1 chile zambo […]

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Ingredientes 1 cucharada de aceite 1 filete de pechuga de pollo 2 cucharadas de cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de arroz cocinado 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de puré de tomate concentrado 1 tallo de cebollín   Preparación Sofria en aceite caliente el pollo cortado en fajitas. Agregue la cebolla […]

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Ingredientes 1 brócoli pequeño 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de cebolla 1 tallo de apio ½ libra de champiñones 1 cucharada de jugo de limón ½ cucharadita de ralladura de limón 2 cucharadas de salsa soya Pimienta al gusto 1 cucharadita de hojitas de tomillo 1 cucharada de hierbabuena   Preparación Hierva agua y […]

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1. Avena con banano Ingredientes 1 ½ tazas de agua 1 pizca de sal 2/3 tazas de avena precocida ½ taza de leche 2 cucharadas de azúcar ¼ cucharadita de canela en polvo 1 banano   Preparación Caliente el agua con la pizca de sal. Agregue la avena, dejar espesar. Vierta la leche, azúcar y […]

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Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 ½ tazas de mango 1 limón persa 1/8 cucharadita  de chile cobanero 2 cucharadas de hierbabuena 2 cucharadas de cebolla Sal y pimienta al gusto 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite ½ cucharadita de pimentón 2 tazas de espinaca     Preparación: Prepare la salsa: coloque el […]

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Ingredientes: 1 libra de filete de pescado ¼ cucharadita de pimienta 1 cucharadita de comino 1 diente de ajo ½ cucharadita de orégano 1 cucharada de vinagre de vino blanco o manzana 1 cucharada de aceite 1 cebolla morada Sal al gusto ¼ cucharadita de chile cobanero   Preparación: Marinar el pescado por una hora […]

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